mm

Torsk i mandelmel med flødestuvet spinat og nye kartofler

WIBRANDS HVERDAGSMAD – Fisk. Nogen elsker det. Andre kan ikke fordrage det. Selvom Trine Nygaard Wibrand voksede op med et torsketraume (…)

##Fisk
mm

Den store grønne drøm: Skal algerne redde os?

FREMTIDENS FØDEVARER #4 – Alger er en af yndlingskarakterne for mange, når det kommer til jagten efter en bæredygtig og fremtidssikret (…)

#Biologi
mm

Om vandmangel og håb – når dommedag aflyses

DEBAT – Historien har vist os, at vi gang på gang er i stand til at komme igennem kriser, men forudsætningen (…)

#Vandmangel
mm

Hummus af hjemmekogte kikærter og kærlighed

WIBRANDS HVERDAGSMAD – Hummus, den lækre puré af kikærter, er altid at finde i Trine Nygaard Wibrand køleskab. Sammen med (…)

mm

Havbrug for fremtiden

DEBAT – Miljøbiolog Mette Cristine Schou Frandsen, fra tænketanken Fremtidens Fødevarer, har skrevet en interessant og vigtig artikel i POINT (…)

#Biologi
mm

Skal fremtidens mad komme fra havet?

FREMTIDENS FØDEVARER #3 – I søgen efter alternative fødevarekilder har forskere peget på havet som en rig og uudnyttet ressource. (…)

#fiskeri
mm

Kampen mod madspild er kun lige begyndt

DEBAT – Vi lever i et samfund, hvor tonsvis af madvarer, der INTET fejler, hver dag bliver smidt ud – (…)

#madspild
mm

Naturens kræfter – en fabel

FABEL – “Undskyld, jeg tror, jeg skal sidde dér ved ​​vinduet.” Den hvide kanin smilede afvæbnende til sølvræven, der sad (…)

#global opvarmning
mm

Årets store æblerov: Hæld kundskabens frugt på glas

MADKLUMME – “Det kommer fra Kazakhstan, det var indirekte grunden til opfindelsen af pikant lingerie, det kan smøres på ristet (…)

#madklumme
mm

Dansk forsker: Jeg vil ikke flyve mere

KOMMENTAR – Med al min viden om global opvarmning og med alt det, som jeg ser ske rundt omkring i (…)

#flyvning
mm

Topkokkes kamp mod globale udfordringer er mere end et PR-stunt

MAD – Engang pakkede de alt ind i foie gras og læbesmækkende saucer og blev kaldt de nye rockstjerner. I (…)

#madspild
mm

Vindruerne sveder: Klimaforandringer i flasken

VIN – Verden over sveder vindruerne, og de høstes tidligere som følge af global opvarmning. Men hvad betyder det for (…)

#Bar Brutal
mm

Trylleri med halvslatten blomkål

MADKLUMME – Forleden stirrede Trine Nygaard Wibrand på et træt blomkålshoved, da hun åbnede køleskabsdøren for at finde inspiration til (…)

#grøn mad
mm

’Du kan sgu da ikke redde verden ved at spise bønner!’

FREDAGSKLUMMEN  – “Det er så nemt at håne de frelste klimakrigere: Dem, som prøver at redde verden ved at spise (…)

#Ansvarlighed
mm

Er kunstigt kød vejen frem?

FREMTIDENS FØDEVARER #2 – Det er naturligt, at vi som led i at løse de enorme problemer, der er knyttet til (…)

#landbrug
mm

Kun et fåtal flytter hjem til småbyerne omkring Fukushima-værket

SPØGELSESBY – Evakueringen af flere af de små kommuner omkring det ødelagte Fukushima-værk er ophævet, men det er stadig faldefærdige (…)

#fukushima
mm

NY SERIE: Er fremtidens landbrug økologisk?

FREMTIDENS FØDEVARER #1 – Ideen om, at landbruget enten er økologisk eller konventionelt, og at det er de to muligheder, (…)

#fødevarer
mm

Hvordan en skovbrand kan antænde falsk kritik af indvandring

KLUMME – Hvordan tænker man konstruktivt over fake news? Hvordan opløser man de forestillinger, som fake news er skabt af, (…)

#Jakob Brønnum
mm

Antibiotika – resistensen kommer ikke fra den danske svineproduktion

DEBAT – Skaber antibiotikaforbruget i den danske svineproduktion resistens, og er det et alvorligt problem? Dyrlæge Flemming Møller, der sad (…)

#MRSA
mm

Udstrakte arme i Japans udkant

UDFLYTTERE – Mange stressede byboere i Japan drømmer om at flytte på landet, men kun få gør det. De, som (…)

#udflyttere
mm

Tour de femmes

CYKELKLUMME – Tour de France er over os, og her cykler kun mænd. I det danske er begge køn flittige (…)

#landevejscykling
mm

Vandet forsvinder fra Cape Town

VANDMANGEL – “I forgårs brugte jeg en liter vand til at skylle champignoner med, som efterfølgende blev brugt til at (…)

#Cape Town
mm

Når antibiotika fejler

FOTOREPORTAGE – De er alle vegne, bakterierne. Hvert år dør 25.000 europæere som følge af multiresistente bakterier. Herhjemme har svinebakterien (…)

#landbrug
mm

Min besynderlige last: Marmite!

MADLAST – En brunsort klæbrig masse, bestående af for længst afdøde gærceller, salt og selleri deler verden i Haters eller (…)

#Nana Balle
mm

Ferring Sø – i dag ved vi bedre

MILJØ – Da jeg var barn, købte mine forældre et sommerhus ved Vejlby Klit. Det lå ved Harboøre og Thyborøn. Så langt (…)

#esben lunde larsen
mm

Jord under neglene #23: Hønsekropolis

KLUMMESERIE – Eks-djøffer og tidligere københavner Jeppe Just skriver om sit nye liv som landmand på Møn i klummeserien, “Jord under (…)

#Jord under neglene
mm

Jord under neglene #22 – Nu med høns

KLUMMESERIE – Indbyggertallet på Stenriggård er eksploderet. Fra at være kun to-en-halv indbyggere (mand, hund og delebarn) blev vi i (…)

#Jord under neglene
mm

Anthony Bourdain har slukket for blusset

NEKROLOG – Østers, vortesvinsrøvhuller, sprut, stoffer og stjernestatus var nogle af de ingredienser, som kokken, forfatteren og TV-stjernen Anthony Bourdain (…)

#Anthony Bourdain
mm

FREDAGSKLUMMEN: Karaktermord på en robotklipper

Jeg har ikke ejet en robotplæneklipper, men jeg har kendt tre, den ene ganske godt, og jeg mener, at det (…)

#græsslåmaskine
mm

Jord under neglene #21: Hjælp fra oven

KLUMMESERIE – Eks-djøffer og tidligere københavner Jeppe Just skriver om sit nye liv som landmand på Møn i klummeserien, “Jord under (…)

#Jeppe Just