”Det har givet mig mere energi og glæde,” siger Frida, der for otte år siden spiste ’trucker-mad’ og i dag er veganer
KOST & KLIMA // INTERVIEW – ”Jeg var nærmest en typisk ’trucker-mand’. Jeg spiste kød og kartofler og sovs og skulle ikke røre grøntsager. Min niece troede ikke på, jeg kunne undvære kød i et år, så vi indgik et væddemål,” siger 27-årige Frida Lysdal Rosenkilde, der startede som vegetar og i dag har været veganer…