mm

De knap så gamle passer de allerældste i Japan

SEIKATSU – japansk hverdag: En ottendedel af alle japanere er over 75 år gamle. Færre og færre erhvervsaktive japanere forsørger (…)

#japan
mm

Pendlere på indkøbseventyr i varehusenes kældre

SEIKATSU – japansk hverdag: De selskaber, som driver de private jernbaner ud til storbyernes udkanter, er de samme selskaber, som (…)

#indkøb
mm

Kino & Kaffe: Gud er en sommerfugl i et edderkoppespind

I dette andet interview i serien Kino & Kaffe ser Japan-ekspert Mette Holm Silence af Martin Scorsese og taler med Stephanie (…)

#Shusaku Endo
mm

Japanomania

Jeg var omkring de 10, da min mor tog mig med til Nationalmuseet i Brede for at se en udstilling (…)

#japan
Elizabeth Palmgren1| Gæsteskribent

Soja – en alsidig råvare

Jeg befinder mig i det nordlige Kyoto i tempelkomplekset Daitoku-ji, hvor der praktiseres zenbuddhisme. Her arbejder jeg i tempelrestauranten Izusen (…)

#tofu
mm

Storfilm om kristne i Japan: Er det fromt at blive martyr?

Martin Scorsese’s Hollywood-film ”Silence” om de blodige forfølgelser af kristne i Japan i 1600-tallet er meget japansk på den måde, (…)

#japan
Elizabeth Palmgren1| Gæsteskribent

Planterigets umami

Det japanske tempelkøkken Shojin ryori kan lære os nye måder at tilberede planter, skriver Elizabeth Palmgren fra Japan. Ved at (…)

#japan
mm

20 år og voksen – det skal fejres

SEIKATSU – japansk hverdag: I dag er det ”blive-voksen-dag” i Japan, en af de helligdage, som japanske familier går op (…)

#voksen
Elizabeth Palmgren1| Gæsteskribent

Et køkken af en anden verden

“Hemmeligheden i shojin ryori er begyndelsen, og på morgenstunden sættes en dashi over som det første”, skriver Elizabeth Palmgren fra Yochi-in-templet i Koyasan, hvor (…)

#Mad
mm

I Japan står pæne folk tålmodigt i kø

SEIKATSU – japansk hverdag: Overalt i japanske storbyer står man i kø. Japanske borgere opdrages til køkultur, fra de er (…)

#køkultur
mm

Romantisk jul – i Japan får juletraditionerne et twist

SEIKATSU – japansk hverdag: Det er kun det udvendige af de kristne juletraditioner, man indfører i Japan. Man holder af (…)

#jul