Tag archive

bæredygtighed

Toppen af guleroden

af

I december måned blev en progressiv udvekslingsaftale af wastefoods mellem en række københavnske restauranter og Hegnsholt Hønseri i Lejre lukket ned af Fødevarestyrelsen. Det, der startede med en absurd sag om gulerodstoppe og bureaukrati, viser sig at være del af en dybere og større fortælling. Emmy Laura Perez Fjalland skriver om deleøkonomi, cirkulær økonomi og wastefoods.…

Læs mere

Skønhed: Blomsterbørns børn

af

Bio-beauty og grønne, bæredygtige produkter tager lige nu to store spring: De overgår konventionelle produkter i kreativitet og opfindsomhed, og så går de udenom de traditionelle kanaler for produktion, salg og markedsføring. De er født på de sociale medier og viser nye veje for karrierekvinder, der gerne vil dyrke det nære familieliv. Bliv klogere på,…

Læs mere

Målet er, at flere holder op med at købe flaskevand og går over til gammeldags vandhanevand

af

Reklame. Dette er det sidste af to sponsorerede indlæg om vand. Betalt af vandhanefirma. Som bebudet i det forrige lange og personlige  indlæg, så kan mine vildt kloge og vildt søde og altid hjælpsomme læsere endelig vinde noget: De kan vinde en kostbar vandhane! Den kan gøre nytte hjemme hos en familie, der elsker boblevand og gerne…

Læs mere

Nej tak til mere vækst – prisen for den globale opvarmning er for høj

af

Når man ser på de globale udfordringer, menneskeheden står med i dag, massive klimaforandringer og ekstrem ulighed, kan vi så egentlig diskutere økonomisk vækst som en reel løsning – ja overhovedet som en mulighed? Det spørgsmål stiller Franciska Rosenkilde, der mener, at tiden er inde til en samfundsøkonomi uden vækst, som fungerer på økosystemets præmisser.…

Læs mere

Bæredygtig modeindustri: Vi har brug for naturen

af

Copenhagen Fashion Summit samlede torsdag 800 beslutningstagere fra modebranchen til vigtige debatter om bæredygtighed, cirkulær økonomi og samarbejde på tværs af brands. Trine Nygaard Wibrand var med og talte bl.a. med H&M’s Head of Sustainability, Anna Gedda. H&M arbejder med et mål om at blive en 100% cirkulær virksomhed i 203o. De kom fra nær og fjern til det…

Læs mere

Juveleren Tiffany sender guldkommentar til Trump

af

Flere af klodens største virksomheder viser det grønne flag og gør deres for at bekæmpe klimaforandringer, fortæller Signe Wenneberg, der har været til Copenhagen Fashion Summit. Det er verdens største konference om en mere bæredygtig modeindustri. Smykkefirmaet Tiffany har blandt andet skrevet til præsident Donald Trump og bedt ham om ikke at trække USA ud…

Læs mere

Deleøkonomi – et feel good-projekt for den kreative klasse

af

Overnatning, tøjbytte og bilkørsel. Deleøkonomi er oppe i tiden, men er den i praksis for alle, eller er det en lukket fest for en særlig klasse? Er deleøkonomi et redskab i en kamp for en ny og mere retfærdig verdensorden, eller er historien snarere bare den, at storbyens kreative klasse har skabt en fortælling og…

Læs mere

7 gode grunde til at holde op med at købe flaskevand

af

Reklame. Dette er et reklameindslag (sponsoreret indhold). Det er en reklame for grøn livsstil og en reklame for stop-for-salg-af-vand-i-flasker-der-skaber-massiv-plast-forurening. Nederst kan du se navnet på det vandhane-firma, der grundet værdifællesskab omkring bæredygtighed har betalt overtegnede freelancejournalists løn i dag. Ingen kan gøre alt, men alle kan gøre noget. Det er mit motto, når det kommer…

Læs mere

Derfor vil millennialgenerationen afvise Trump

af

NEW YORK – Den væsentligste politiske skillelinje i USA går ikke mellem partier eller stater, men mellem generationer. Millennialgenerationen (de 18-35-årige) stemte massivt imod Donald Trump og vil danne kernen i modstanden mod hans politik. De ældre amerikanere er delte, men Trumps base ligger hos dem, der er over 45. I sag efter sag vil…

Læs mere

Et køkken af en anden verden

af

“Hemmeligheden i shojin ryori er begyndelsen, og på morgenstunden sættes en dashi over som det første”, skriver Elizabeth Palmgren fra Yochi-in-templet i Koyasan, hvor hun studerer det klassiske japanske tempelkøkken shojin ryori. Et århundredegammelt køkken af en anden verden, der har respekt for fødevarerne og bæredygtighed som grundprincipper. Og som understreger værdier som glæde, empati og åbenhed. Jeg befinder mig i…

Læs mere

Se hvad vi fandt, da vi skraldede i nat

af

I nat havde jeg en stor øjenåbnende oplevelse. Som alle der interesserer sig for etik, klima, miljø, bæredygtighed, fødevarer, cirkulær økonomi og madspild vil interessere sig for at høre om. En oplevelse, man ikke kan få af at høre på nok så mange eksperter. Sådan som vi har gjort det, i Det Etiske Råd, hvor…

Læs mere

Køkkendannelse for unge fraflyttere

af

Til ungdommen! Dannelse er at vide noget om det vigtige. Vide noget om kultur, som betyder vaner og skikke. Vide noget om hvordan det er hensigtsmæssigt at opføre sig forskellige steder og i forskellige situationer. Herunder også i køkkener og i spisesituationer (som Jesper Juul engang kaldte måltider). Forældre (og forældretyper) har derfor som opdragere…

Læs mere

Bæredygtighed ender på dygtighed – åbent brev til Løkke efter #gyllegate

af

Ja, Lars Løkke. Nu tænker jeg, at du er i gang med at ringe til en eller anden. Nok en, som du skylder en tjeneste fra en af kriserne. En, der kommer fra landet. En, der måske kommer fra det sydlige Jylland, sådan som Eva Kjer Hansen? Eller en, som stammer fra det sydlige Sjælland,…

Læs mere

Gå til Top