Category archive

Grønt - page 2

Brødrevolution nu! – om gluten, surdej, madspild og speltmødre

af

Siden halvtredserne, da kvinderne forlod køkkenet for at blive del af arbejdsmarkedet, har fødevareindustrien slået så hårdt i dejen, at de har ødelagt det gode brød. Industrielt fremstillet brød har nærmest nul næringsværdi. E-stofferne og konserveringsmidlerne gør os syge, mens det udskældte gluten faktisk er godt for de fleste. Så hold igen med de glutenfri…

Læs mere

Naturens monstre: De tropiske orkaner

af

Det er igen sæson for et af naturens mest voldsomme fænomener, de tropiske orkaner. For nogle uger siden blev orkanen Nicole opgraderet til en kategori 4-orkan på vej mod Bermuda. Matthew, kategori 5-orkanen der har hærget Caribien og det sydøstlige USA, forlod området efter at have medført store ødelæggelser og tab af menneskeliv på sin…

Læs mere

Når politikerne spiller fallit, må virksomhederne træde til

af

Sustainable Brands 2016-konferencen, der som navnet indikerer, handler om bæredygtighed, er netop løbet af stablen her i København den 26. – 28. oktober. En begivenhed, der trak flere hundrede deltagere til, især fra de store, internationale virksomheder og konsulentverdenen, der naturligt nok flokkedes om førstnævnte virksomheder. Dog var fraværet af politikere markant. Konferencen havde undertitlen,…

Læs mere

Indianere i kamp mod olieledning

af

Hvor det legendariske Sioux-folk engang herskede på den store prærie, udkæmpes i disse dage et slag, som for nogle deltagere ligger i forlængelse af det 19. århundredes indianerkrige. Kernen er: Hvem skal bestemme – de oprindelige ejere eller dem, som ulovligt har stjålet jorden? For to år siden varslede et stort energiselskab, at det ville…

Læs mere

Opløsningstid

af

Det er umiddelbart svært at få øje på nogle positive effekter af Brexit, i hvert fald på den korte bane. Men husk, at det kinesiske tegn for ”krise” også betyder ”mulighed”. På den længere bane kan Brexit blive en forklædt velsignelse, hvis, vel og mærke, EU kender sin besøgelsestid. Set i et længere perspektiv kunne…

Læs mere

Fluerne, der forsvandt

af

Forleden, da jeg ryddede op i sommerhuset, faldt jeg over en gammel fluesmækker. Og det slog mig, at det pludselig var utroligt længe siden, jeg sidst havde set sådan en. Da jeg var barn, var der typisk en fluesmækker i hvert rum. Og hos de ældre generationer var der fluepapir, fluenet og osteklokker, ringlende flueforhæng…

Læs mere

Spis og drik dig omkuld på Roskilde Festival

af

Hakkedrenge med vrinsk, iskolde rom-i-chokoladeflødeis-shakes og bugnende umami-bomber af burgere varierende udi det uendelige. Roskilde Festival går forrest i at skubbe bæredygtigheden ind i festivalsamfundets kaoskøkkener. Læs med og få Point of View Internationals tip til dyrskuepladsens madscene. Det er vildt nok. Det at skulle forsyne 130.000 gæster med mad og drikke fra tidlig morgen til sen nat…

Læs mere

Norge udfaser diesel- og benzinbiler

af

I Norge er man på vej med en grøn beslutning. Den indebærer, at gammeldags biler ikke må blive for gamle. Landet lever ellers højt på gas- og olieforekomster i Nordsøen og har al mulig nationaløkonomisk grund til at se med milde øjne på brugen af fossile brændsler. Højrefløjspartierne, der har den politiske magt i Norges parlament,…

Læs mere

En elefant i den danske natur

af

Skal dansk natur forvandles til en zoologisk have? Det spørgsmål har flere stillet, efter at det i går kom frem, at Carlsberg Fonden har givet penge til at forske i, hvad elefanter og andre vilde store dyr kunne betyde i naturen. Men der er mening i den tilsyneladende galskab. “Elefanten kan blive det næste vilde…

Læs mere

Københavnske gastroseksuelle mænd amok mandag morgen

af

Jeg havde egentligt glemt, at det var i dag, vi ville komme ud med rapporten. Indtil telefonen ringede. Og ringede. Mickey Gjerris, der i halvandet år har været formand for det underudvalg i Etisk Råd, hvor vi har arbejdet intenst med hvordan vi danskere kan forbruge mere etisk, mere bæredygtigt, i en virkelighed, hvor vi…

Læs mere

Stop spild af tøj

af

I torsdags bekendtgjorde tøjkæden H&M – til et storstilet pressemøde i London – at de nu vil gå fuldkommen ind i den cirkulære økonomi. – “Fra nu af bliver vi hundrede procent cirkulære”, sagde den høje svenske CSR-chef, Anna Gedda, som tidligere har været rådgiver for FN og det svenske finansministerium. Men som nu har…

Læs mere

Nu lakker det ad tiden småt

af

Aldrig har det været så populært at servere mad med holdninger. Heldigvis. Læs med og bliv tippet i retning af syv seriøst spændende og mættende samtaler om, hvordan vi spiser mere ansvarligt. Det kribler, det kribler. Forårsfornemmelserne. Alt det nye kommer nu, og det er svært at være i sin blegbrune krop for ren begejstring.…

Læs mere

Rejsebrev: Man skal holde vejret i tunneller

af

At rejse er at leve. I sidste uge tog jeg til Mallorca med tre veninder. ”Hvad skulle du på Mallorca?”, spurgte min bror lige før, da vi var til påskefrokost. ”Spise og drikke og komme i godt humør” svarede jeg. ”Hvor længe var I væk?” fortsatte min bror. ”Bare tre nætter og to dage. Vi…

Læs mere

Fortællingen om Ferring sø

af

Da jeg var barn købte mine forældre et sommerhus ved Vejlby Klit. Det lå ved Harboøre og Thyborøn. Så langt ude vest på, at alle træerne peger i den samme retning og at de hybenbuske min mor optimistisk plantede i skellet ind til naboen aldrig rigtigt blev højere end en forsamling forhutlede havenisser. Men der var…

Læs mere

Bæredygtighed ender på dygtighed – åbent brev til Løkke efter #gyllegate

af

Ja, Lars Løkke. Nu tænker jeg, at du er i gang med at ringe til en eller anden. Nok en, som du skylder en tjeneste fra en af kriserne. En, der kommer fra landet. En, der måske kommer fra det sydlige Jylland, sådan som Eva Kjer Hansen? Eller en, som stammer fra det sydlige Sjælland,…

Læs mere

Naturens Christiania

af

De færreste kender stedet, men Sydhavnstippen er et anarkistisk selvgroet og selvbygget fristed en god cykeltur fra Rådhuspladsen. Her er højt til loftet på flere måder. …. Sådan en solskinsdag i den sene vinter med håb om lærkesang drages jeg som så ofte før af mit foretrukne fristed, Sydhavnstippen. Jeg elsker Vestamagers store vidder, og…

Læs mere

Gå til Top