Author

Marie Sainabou Jeng

Marie Sainabou Jeng has 7 articles published.

Smag på Københavns vilde madfest

Copenhagen Bug Fest, Spirikum, Frederiksberg Høstfest, Potluck Dinner, Krebsegildet, Tigermom, Seed Exchange, Vild Mad, Butcher’s Manifesto, World Food Summit og 100 andre events og fagmøder. Copenhagen Cooking & Food Festival sker lige nu. Tag med Marie Sainabou Jeng til madfest i hovedstaden. At København tonser derudad på madfronten er internationalt anerkendt, og over de 10… … Læs mere

Foto: Rasmus Holmgård

Smukfests spraglede antidagligdagskøkken

Tag med i Skanderborgs bøgeskov og oplev et imponerende udvalg af sid ned-restauranter, gademadsboder, ølbarer og kaffetrucks med vådt og tørt fra fedtet fastfood til glimrende gourmetkræs. Smukfest slår endnu engang et slag for den gastrokulturelle mangfoldighed og en festivalmadscene lysår fra dagligdagens dystre diæter.   Af Marie Sainabou Jeng og Rasmus Holmgård Der er… … Læs mere

Musikfestivalmad – her er programmet

Mæsk dig i skalddyrsfad, insektgourmetmiddag, friskplukkede østers, lam grillet på bål og ultralokalt mikrobryg på fem af sommerens musikfestivaler i Danmark. Læs med i Marie Sainabous Jengs anbefalinger og få styr på madprogrammerne på NorthSide, Komos, Roskilde Festival, Smukfest og Haven. Det er sæson for musikfestivaler. Endelig. Og heldigvis er det håbløst umoderne ikke at tage madprogrammet… … Læs mere

MADfilm – det skal du se på CPH:DOX

I al beskedenhed er jeg landets ukronede madfilmnørd nummer et. Det skaber altid en vis spænding lige op til offentliggørelsen af årets program for CPH:DOX. Nu er det endelig landet, og 16. marts starter ti dages festival med dokumentarer, events, debatter, fest og ballade. Jeg glæder mig, for fem dokumentarer handler om vigtige politiske, kulturelle, etiske og… … Læs mere

Smukmad under de basvibrerende bøgeblade

Høj sol titter ned igennem bøgetræernes store grønne kroner til tonerne fra en højspændt velplaceret guitarsolo på Bøgescenen. Smukfest spiller for 37. gang og mellem fest, ballade og musik byder Danmarks eneste antidagligdags-køkken på alt fra saftige røde bøffer til sprøde falafler. Velkommen til Dyrehaven i Skanderborg! Her kommer folk hinanden ved med kort vej… … Læs mere

Spis og drik dig omkuld på Roskilde Festival

Hakkedrenge med vrinsk, iskolde rom-i-chokoladeflødeis-shakes og bugnende umami-bomber af burgere varierende udi det uendelige. Roskilde Festival går forrest i at skubbe bæredygtigheden ind i festivalsamfundets kaoskøkkener. Læs med og få Point of View Internationals tip til dyrskuepladsens madscene. Det er vildt nok. Det at skulle forsyne 130.000 gæster med mad og drikke fra tidlig morgen til sen nat… … Læs mere

Nu lakker det ad tiden småt

Aldrig har det været så populært at servere mad med holdninger. Heldigvis. Læs med og bliv tippet i retning af syv seriøst spændende og mættende samtaler om, hvordan vi spiser mere ansvarligt. Det kribler, det kribler. Forårsfornemmelserne. Alt det nye kommer nu, og det er svært at være i sin blegbrune krop for ren begejstring.… … Læs mere

Gå til Top